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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】



【商品仕様】
鋼材白鋼
構造軟鉄との2層構造
仕上げ霞研ぎ
ポリ巻朴丸柄
全長約380mm
刃渡り約230mm
重量約135g
※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※
※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※

家庭用のお台所サイズの刺身包丁で、低価格でプロの料理人さんも絶賛の切れ味です。

刃の鋼材は、本職用・白鋼本霞シリーズと同じく白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します!

ご家庭でも、和包丁で切ったお刺身はやはり美味しいものです。
刺身包丁は、魚介類をお刺身(切り身)にするのに特化した包丁ですが、尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。

柳刃包丁は元々は関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。

お刺身は切り口が命!
力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。

プロの方にも小回りのきく便利な包丁として大活躍。
ご家庭でも本物の和包丁の切れ味をお試し下さい。



昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。
切れ味はもちろん、砥石に刃が当たりやすいのでお手入れが楽です。

また、
ご結婚のお祝いなどにもお使い頂いております。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。



現在、種類やサイズ別に製作し、商品が出来上がり次第、順次発送致します。
在庫が無い場合は発送まで1ヶ月ほどかかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。


柄の木材の木目や色合いにつきましては、それぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。

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