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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】



【商品仕様】
鋼材白紙2号
構造軟鉄との2層構造
仕上げ本霞仕上げ
朴丸柄
全長約353mm
刃渡り約195mm
重量約370g
※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※
※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※

実用的であり且つリーズナブル。

本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。

白鋼(シロハガネ)を軟鉄と鍛造する事で、
衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。

高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。

本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、
毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。



いわゆる”本出刃”と呼ばれる存在感のある包丁ですが、魚を卸すには まずこの包丁が必要となります。

重量感のある厚い刃元で骨ごと魚を叩き切り、薄く鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくと美しい三枚下ろしが出来上がります。

このどっしりとした重さと素晴らしい切れ味が特徴で、沢山の魚を捌いても疲れを感じない強い味方になります。

プロの料理人さんはもちろん、魚を捌くのは苦手という初心者の方も楽しく簡単に魚調理が出来るかもしれません。是非一度お試しください。



また、
新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品として
お使い頂く場合も多くございます。
贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の
包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。



現在、種類やサイズ別に製作し、
商品が出来上がり次第、順次発送致します。
発送まで1ヶ月以上かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。


※ 柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、
ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。
天然素材につきご了承下さい。 ※

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